"Il Ristorantino" Bibbiena (AR)
Come nasce l’idea del Ristorantino e cosa vi ha spinto a portare la cucina napoletana nel Casentino?
L’idea del Ristorantino affonda le radici nei sogni di bambino: fin da piccolo sognavo di aprire un locale tutto mio, dove poter condividere i sapori autentici della tradizione. La scelta di specializzarci nella cucina napoletana, in particolare nel pesce, è nata proprio dalla volontà di portare qualcosa di unico nel Casentino. Qui mancava un angolo dedicato ai profumi e ai sapori del mare, e abbiamo voluto colmare questo vuoto con passione e dedizione.
Qual è la filosofia che guida la vostra cucina e come scegliete gli ingredienti per i vostri piatti?
La nostra filosofia è portare nei piatti i veri sapori del sud, rispettando la stagionalità e la qualità delle materie prime. Per questo, selezioniamo attentamente gli ingredienti in base al periodo dell’anno, creando menù che esaltano il gusto autentico e la freschezza dei prodotti.
Il vostro menù celebra la tradizione napoletana. Quali sono i piatti simbolo che meglio rappresentano questa identità?
In questi due anni di attività, alcuni piatti sono diventati veri e propri simboli della nostra cucina. Tra questi spiccano l’insalata di polpo, lo scialatiello allo scoglio e la frittura di gamberi e calamari, che racchiudono tutto il sapore e l’autenticità della tradizione napoletana.
Il pesce fresco è un elemento fondamentale della vostra proposta. Come selezionate le materie prime e quali sono le vostre specialità di mare?
Per noi la freschezza è tutto! Selezioniamo con cura il miglior pescato del giorno per garantire piatti dal sapore autentico e genuino. Le nostre specialità di mare esaltano la qualità del prodotto, portando in tavola tutto il gusto del mare.
Oltre al ristorante, avete anche un bar per le colazioni. Quali sono le proposte più apprezzate dai vostri clienti al mattino?
Al mattino, la nostra colazione segue la tradizione italiana: il grande classico cappuccino e cornetto è senza dubbio la scelta più amata dai nostri clienti, perfetto per iniziare la giornata con gusto e semplicità.
Cosa rende unica l’esperienza al Ristorantino rispetto ad altri locali della zona?
Ciò che ci distingue dagli altri locali della zona è la nostra proposta culinaria, studiata per offrire un’esperienza autentica e ricca di sapori unici. Ogni piatto è pensato per esaltare la qualità degli ingredienti e far vivere ai nostri clienti un viaggio gastronomico speciale.
Qual è il piatto più richiesto dai vostri clienti e quale consigliereste a chi viene per la prima volta?
Il piatto più amato dai nostri clienti è senza dubbio lo Scialatiello allo scoglio, un’esplosione di sapori di mare che rappresenta al meglio la nostra cucina. È anche la nostra prima raccomandazione per chi ci visita per la prima volta, perché racchiude tutta l’essenza della tradizione e della freschezza del nostro menù.
L’ospitalità è un valore fondamentale per voi. Come riuscite a far sentire i vostri ospiti accolti e a casa?
Per noi l’ospitalità è tutto! Accogliamo ogni cliente con calore, un sorriso sincero e tanta gentilezza, creando un’atmosfera familiare dove sentirsi a proprio agio. Vogliamo che ogni ospite non sia solo un cliente, ma parte della nostra grande famiglia.
Ci sono eventi speciali, serate a tema o novità in arrivo che vorreste anticipare ai vostri clienti?
Sì! La prossima serata a tema sarà l’8 marzo, in occasione della Festa della Donna. Stiamo preparando un evento speciale con ottima musica e tanto divertimento, per festeggiare insieme in un’atmosfera unica. Vi aspettiamo per una serata indimenticabile!
Quale messaggio vorreste lasciare a chi ancora non ha provato il Ristorantino?
Se non avete ancora provato il Ristorantino, vi invitiamo a farlo per scoprire la qualità dei nostri piatti e il gusto autentico del pesce fresco. Qui troverete sapori genuini, un’accoglienza calorosa e un’esperienza culinaria che vi conquisterà dal primo assaggio!
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